Ledynmečio patiekalai patenka į „ryklių tanką“: žvilgsnis į kompaniją
Ledynmečio patiekalai įėjo į Ryklių tankas 8 sezoną, kad būtų galima paruošti šaldytų „Paleo“ patiekalų jų svetainę pristatymui visoje šalyje ir jų parduotuvėje Reno, Nevada. Mes kalbėjome apie jo verslą savininką Nicką Massie, dar žinomą kaip Paleo Nickas. Profesionalus virtuvės šefas dirbo 25 maitinimo įstaigose, įskaitant garsiuosius Niujorko „Le Bernardin“ ir „The Spotted Pig“.
Štai ką jis dar mums papasakojo…
Kaip kilo idėja
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“Įrašas, kurį bendrina Ledynmečio patiekalai (@iceagemeals) 2016 m. rugsėjo 28 d., 12:10 PDT
Ledynmečio patiekalų sėklos buvo pasodintos pradėjus PaleoNick.com birželio mėn. Per ketverius metus aš kas savaitę išleidau „Paleo“ maisto gaminimo vaizdo įrašus ir pradėjau kasmetinį maisto gaminimo serialą CrossFit.com . 2014 m. „The CrossFit Games“ turėjau maisto stendą, kuris buvo rinkos išbandymas dėl maisto, kurį mėgstu gaminti ir valgyti. Žmonėms tai patiko, o tada mes ėmėmės kitų veiksmų, kad paruoštus patiekalus pristatytume į rinką. Pusantrų metų atlikome rinkos tyrimus ir išsiaiškinome pakavimą bei platinimą. 2016 m. Pradžioje atidarėme savo internetinę parduotuvę, o visa kita - istorija. Mūsų pardavimai išaugo nuo 25 000 USD sausio mėn. Iki 250 000 USD liepos mėn.
Bestseleriai ir receptų kūrimas
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“Įrašas, kurį bendrina Ledynmečio patiekalai (@iceagemeals) 2016 m. rugpjūčio 6 d., 9.30 val. PDT
Mūsų bestseleris yra ryšys tarp „Butternut Squash Lasagna“ ir „Ribs‘ N “saldumynų su„ Paleo-Q “padažu. Galėčiau valgyti bet kurį iš jų, bet kokį dienos valgį, bet kurią savaitės dieną. Bet tai galioja visiems mūsų patiekalams! Mes su kulinarinių nindzių komanda sukūrėme visus mūsų receptus. Patiekalai yra kruopščiai išbandomi ir tobulinami, kol jie yra tinkami. Mes pradedame gaminti nedidelę, šeimos dydžio partiją. Toliau mes porcijuojame ir užšaldome. Šildome, ragaujame ir deriname. Tada mes padidiname partijos dydį ir vėl bandome. Surinkę receptą, apskaičiuojame makrokomandas, atspausdiname etiketę ir pridedame ją prie parduotuvės.
Patekimas į „baką“
(ABC/Michaelas Desmondas)
Kovo mėnesį su manimi susisiekė ir pradėjau tvarkyti dokumentus. Aš atlikau keletą liejimo raundų, pateikiau savo siūlomo žingsnio vaizdo įrašą ir padariau pjūvį. Dar nežinodamas, buvau Los Andželo aikštėje prie „Sharks“. Laikas, vedantis į Tankas buvo įtemptas. Turėjau milijoną kitų dalykų, o verslas sparčiai augo. Kai iš tikrųjų įėjau į Tankas , Buvau pasiruošęs. Aš tiesiog norėjau, kad tai jau įvyktų. Jokiame proceso etape nėra jokių pažadų, taigi, net jei nusileisite „Sharks“, jums nebus garantuotas eteris. Aš tikrai nesijaudinau, buvau pasiruošęs ir džiaugiuosi galimybe susitikti su rykliais ir pristatyti savo produktą. Nesvarbu, ar nervai išėjo į kamerą, ar ne, turėsime palaukti iki penktadienio, kad išsiaiškintume.
Paleo dietos privalumai
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“Įrašas, kurį bendrina Ledynmečio patiekalai (@iceagemeals) 2016 m. rugsėjo 5 d., 18.35 val. PDT
Pagrindinis „Paleo“ dietos privalumas yra tai, kad ji apsaugo nuo metabolinio sindromo. Ką tai reiškia? Tai iš esmės yra lėtinių medžiagų apykaitos ligų, kurios šiandien sudaro 70 procentų mirčių Amerikoje, pirmtakas. „Paleo“ dieta orientuota į aukštos kokybės baltymus, daržoves, vaisius ir sveikus riebalus, pašalina cukrų, grūdus, glitimą, ankštinius augalus ir pieno produktus. Išbraukus šiuos ingredientus iš dietos, pastebimai pagerėjo sveikatos žymenys. Esmė ta, kad mes esame tai, ką valgome, ir niekas nenori būti riestainiu su grietinėlės sūriu.
Lance'o Armstrongo „Crossfit“ įtaka
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“Įrašas, kurį bendrina Ledynmečio patiekalai (@iceagemeals) 2016 m. gegužės 19 d., 16:21 PDT
Nuo 2008 iki 2010 metų gaminau maistą Lance'ui Armstrongui Aspeno mieste, Kolorado valstijoje. Jo, jo draugų ir jo gyvenimo būdo poveikis man padarė tiesioginį poveikį. Jis naudojo „CrossFit“ treniruotis „Leadville 100“ kalnų dviračių lenktynėms. Tai sužadino mano smalsumą ir mano kaimynas savo garaže turėjo porą gimnastikos žiedų ir plyo dėžutę. Sustojau, paklausiau, ar jis daro „CrossFit“, ir jis pakvietė mane į treniruotę. Aš pradėjau 2008 m. Spalio 30 d. Ir neatsigręžiau. „CrossFit“ mitybos receptas yra toks: „Valgykite mėsą ir daržoves, riešutus ir sėklas, šiek tiek vaisių, mažai krakmolo ir be cukraus. Laikykitės suvartojamo kiekio, kuris palaiko mankštą, bet ne kūno riebalus. “Pirmoji pusė atitinka„ Paleo “dietą, atkreipia dėmesį į kokybę, o antroji - į zonos dietą, į kiekį. Ryšys tarp „CrossFit“ ir „Paleo“ yra stiprus, nes dauguma „CrossFitters“ tvirtintų, kad valgo „Paleo“.
Ateityje planuojama patiekti 1 milijoną patiekalų per dieną
(ABC/Michaelas Desmondas)
Mūsų ateities planai yra didžiuliai. Pagrindinis mūsų tikslas yra pristatyti patiekalus tiesiai prie jūsų slenksčio, tačiau mes taip pat toliau kursime savo verslo sveikatingumo programą, kurioje mes mokysime darbuotojus ir pasodinsime šaldiklius verslo pertraukų kambariuose. Mes atlikome beta testavimą ir tai buvo nepaprastai sėkminga. Darbdaviai savo darbuotojams subsidijuoja maitinimo išlaidas, o nauda buvo didelė. Turime begalę patiekalų linijos ir tikimės nuo 2017 m. Kiekvieną ketvirtį pristatyti naują meniu. Mūsų 30 metų tikslas yra patiekti 1 000 000 patiekalų per dieną!
